SATO SHOKUNIKU

ピックアップレシピ

豚バラ軟骨を使って

ラフティ（沖縄風煮込み）

コラーゲンたっぷりでプルプルトロトロ
泡盛を使えば沖縄風の味わいも楽しめます！

豚バラ軟骨

1パック 1kg

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豚バラ軟骨
500g
顆粒だし （かつお）
約5g
砂糖
50g
はちみつ
50g
醤油
150cc
料理酒（泡盛）
250cc

  1. 豚バラ軟骨を鍋にあけ、水をひたひたになるぐらい入れて下茹でする。
    灰汁が出てきたら取る。
  2. 下茹でのお湯を少しだけ残して捨てて、調味料を加える。
    煮立ってきたら味見してみましょう。
  3. 約45分（圧力鍋の場合は約20分）煮込む
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